Bukan sebuah hal baru jika kita membahas tentang grind size pada kopi. Ada berbagai macam grind size yang paling sering digunakan oleh para barista dalam menyeduh kopi yaitu coarse, medium, fine. Setiap grind size tentu memiliki metode penyeduhan yang berbeda - beda.

Untuk espresso sendiri, grind size yang paling sering digunakan adalah fine (halus). Walaupun demikian, tidak menutup kemungkinan apabila terjadi over extract pada seduhan espresso.

Brew Time merupakan salah satu variabel penting dari enak atau tidaknya espresso. Pada umumnya brew time dari espresso hanya memakan waktu sekitar 30 detik.

Apabila espresso di ekstrak dengan rentan waktu yang terlalu lama tentu akan menghasilkan rasa yang cenderung Bitter, Burnt, Hollow, Dry dan Empty.

Di atas adalah penjelasan singkat tentang, 3 penyebab over extract pada espresso.

Mudah-mudahan informasi di atas bermanfaat.

Ikuti media sosial Ruang Singular untuk informasi lain tentang Marketing, Bisnis, Design, Literasi, dan temukan banyak Inspirasi menarik lainnya.